Verrines de salade et d'acras croquants

Facile . 8-20 min. durée, portions 4

Une planche apéro simple, gourmande et rapide à monter : des acras croustillants, une sauce mangue épicée, et quelques classiques à grignoter. Parfait pour recevoir sans se compliquer.

Ingrédients:

• 12 à 16 acras de légumes Acrament’Bon, cuits
• 1 contenant (227 g) de fromage à la crème
• 2 c. à soupe de yogourt grec nature (ou crème sure)
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée (ou herbes au choix)
• Sel et poivre au goût
• 1 concombre libanais coupé en petits dés
• 1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
• 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
• Un filet d’huile d’olive

Préparation:

1. Cuire les acras : Faites cuire les acras selon le mode désiré jusqu’à ce qu’ils soient
   bien dorés et croustillants. Laissez tiédir légèrement.

2. Préparer la base crémeuse : Dans un bol, mélangez le fromage à la crème avec le yogourt grec et la ciboulette. Salez et poivrez au goût.

3. Assembler la salade : Dans un autre bol, mélangez les dés de concombre et les tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive et le jus de citron. Mélangez délicatement.

4. Monter les verrines : Dans chaque verrine :
   ● Déposez un peu de salade fraîche
   ● Ajoutez une cuillère de mélange crémeux
   ● Garnissez de 3 à 4 acras

5. Servir
   Servez immédiatement pour conserver le croustillant des acras.

Produit utilisé : Acras - Courges butternut, carottes et poireaux ou Patates douces, panais et pommes de terre